⒈ 牛羊馬等乳汁所制成的飲料。
引宋 張耒 《次韻答天啟》：“三年 河東 走胡馬，絶口魚鰕便酪乳。”元 薩都剌 《贈答來復上人》詩之一：“上人起飲黃封酒，可勝醍醐酪乳甜。”清 馬維翰 《大喇嘛寺歌》：“六時梵唄若功課，渴飲酪乳飢牛羊。”
⒈ 將全脂牛奶經機器攪拌，并除去濃稠奶油后，剩下的乳汁。酪乳有益于健康，并能促進新陳代謝。
英語buttermilk
德語Buttermilch (S)?