醋溜魚(yú)

詞語(yǔ)解釋

醋溜魚(yú)[ cù liū yú ]

⒈  主要用醋作佐料來(lái)烹調(diào)的魚(yú)。西湖醋魚(yú)為杭州名菜。

引證解釋

⒈  主要用醋作佐料來(lái)烹調(diào)的魚(yú)。 西湖 醋魚(yú)為 杭州 名菜。

引清 梁紹壬 《兩般秋雨盦隨筆·醋溜魚(yú)》：“西湖 醋溜魚(yú)相傳是 宋 五嫂 遺製。”
梁實(shí)秋 《雅舍談吃·醋溜魚(yú)》：“醋溜魚(yú)當(dāng)然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少許醬油，亦不能多加。”